最適厨房研究会｜理想の業務用厨房を目指して

HOME > 活動内容の報告〈2014年度〉（概要と目次）

■第1回外食研究部会（2014年11月27日）
■第2回外食研究部会（2015年1月19日）

■第1回給食研究部会（2015年3月4日）

■施設見学会（2014年10月19日～25日
　第7回海外厨房調査団・オーストラリア）
■施設見学会（2015年2月9日～10日
　ザ・ガーデンオリエンタル大阪、他）


	最適厨房研究会の事業運営方針を作成し、決定する機関です。

	■20014年度総会（2014年6月24日）


	洗浄機の厨房環境へ与える影響の改善のために現状課題を整理し、実物件における検証を行い、課題解決への提言を図っていくことを目的とします。

	■第1回外食研究部会（2014年11月27日） ■第2回外食研究部会（2015年1月19日）


	これまで取り組みの成果物である、「最適な厨房設計のためのガイドブック2014（大量調理向け厨房編）」について、広く業界に向けた発信を行います。

	■第1回給食研究部会（2015年3月4日）


	企画委員会選定の外部講師による、業界最新情報などのセミナーや、それぞれの研究テーマに沿った施設見学会などを実施します。

	■施設見学会（2014年10月19日～25日／第7回海外厨房調査団・オーストラリア） ■施設見学会（2015年2月9日～10日／ザ・ガーデンオリエンタル大阪、他）

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