| HOME > 活動内容の報告〈2019年度〉（概要と目次） | ||
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総会最適厨房研究会の事業運営方針を作成し、決定する機関です。 研究部会活動研究部会活動については、2018年度まで活動していた東京ガス「厨房生産性向上委員会」の成果を普及する目的として、普及部会を新設しました。 普及部会東京ガス「厨房生産性向上委員会」の成果物である「厨房ESチェックリスト」を活用して、「アウトプット向上につながる働きやすい厨房環境」を普及することを目的に新設しました。情報提供セミナーの開催を通じて、普及活動をするとともに、第一回普及部会を2020年2月に開催し、今後の活動方針を確認しました。 会員の拡大会員については従来からの厨房業界関係者に加えて、設計事務所や建築施工会社などの建築業界や空気衛生設備関係者、外食・宿泊施設などの料飲業界への会員拡大に努めました。 情報提供セミナーの開催エンドユーザー（給食施設、外食企業等）やコンサルタントの方などより、厨房に関する要望や店舗建設の際の厨房に対する考え方、オペレーション上求められる厨房の要件等について講演をしていただきました。 平成31年度特定給食施設等講習会
東京ガスイベント「まかせて安心！東京ガス！お店のこと相談フェア」内セミナー
活動内容および研究成果の発信2019年度も活動内容および研究成果の発信を継続しました。
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