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■ 飲食店の空気環境
飲食店の空気環境
東京ガス「最適厨房研究会」ワーキンググループ
- ① 活動報告ふりかえり
- ② 厨房の空気環境
- ③ 客席の空気環境
- ④ 飲食店の空気環境バランス
- ⑤ 飲食店の空気環境の厨房計画
- ⑥飲食店の空気環境 国外基準
- こちらから資料を参照できます。（PDF・2.8Mbyte）
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■ 飲食店におけるHACCP
HACCPを正しく理解し、実践しましょう ～HACCPは簡単？～
有限会社本山フードビジネス研究所 代表取締役 本山忠広氏（最適厨房研究会企画委員）
■ 厨房におけるSDGs
SDGsとは？ 厨房におけるSDGs
- ①食品ロス対策
- ②地球温暖化対策
- ③労働環境の改善
- こちらから資料を参照できます。（PDF・3.1Mbyte）
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