パレスホテル東京（東京都千代田区）は、2012年5月に開業した最新の高級ホテルです。株式会社パレスホテル東京の調理部副総料理長の斉藤正敏様にご案内いただき、地下4階のメインキッチン、洋菓子・パン専用厨房、2階宴会厨房を見学したほか、ご厚意によりホテル内の施設も見学させていただきました。

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